bob_肥肠吸引我上班的不是抱负 是公司隔邻的肥肠

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肥肠

人们对肥肠的立场一般有两种。第一种,肥肠喜好;第二种,肥肠厌恶。

喜好的人都是类似的:好吃!身为一种食品,一口下去润喷鼻糯脆各有滋味,的确完善。厌恶的人则各有各的厌恶。有的说太骚,有的说太脏,有的直接鄙夷这个食品所处的食品链,说太初级,贫民吃的工具。

所以我交新伴侣的时辰,约饭的头3家餐厅里,必定有一家肥肠馆。能不克不及做伴侣?三不雅一纷歧致?吃顿肥肠就知道了。我酷爱肥肠,酷爱使我理智恍惚,谢绝跟不吃肥肠的人进行跨越颔首之交之外的任何友情。吃都吃不到一路,能聊到哪里去?

肥肠

北京的肥肠店没有成都多,但也很多。要说写一篇北京肥肠之最的文章,我资格尚浅,但作为一个栖身东三环酷爱肥肠到理智恍惚的胖子,在方圆20分钟外卖规模内,我最常带伴侣去的分歧肥肠小馆,仍是可以数出来几个的。他们气概分歧,口胃各有性情,合适分歧表情状况下的分歧治愈。

1.阳记军屯锅魁

△ 地址:北京向阳区景恒街建外soho东区九号楼北侧底商

阳记军屯锅魁大要是我北京最爱的一家肥肠店了,没有之一。一家破破烂烂的小店,在建外soho的马路边,根基没有装修可言。门口,两个伴计不断歇的现做锅盔,很是酥喷鼻。从店名便可以看出老板对自家锅盔的自豪。

但这里真正与我魂灵契合度最高的仍是这里的肥肠,由于它是北京少见的“肥的流油”。

这里需要先说一下肥肠的讲求。

处置肥肠

二师兄的肠子其实很是难处置。洗的时辰,先要用小苏打加水,把里外黏液洗清洁,再加淀粉揉搓,直到一点异味都没有。频频往返半个小时,肠子才算清洗清洁。

但这只是根基功,下一步才是考验实力的。就像扬州狮子头讲求三分肥,七分瘦。二师兄的年夜肠里布满了肥油,必定是要撕失落的。但撕几多?留几多?这就看分歧店家老板对肥肠的理解了。要糯喷鼻口感的,必定留的肥油要多一些;要脆喷鼻的,则根基要把肥油撕清洁。

阳记军屯锅魁

阳记的老板在对肥肠到底应当有多肥的理解上,就是我肚子里的蛔虫,魂灵里的良知。他保存了几近一半的肥油,不但年夜肠如斯,保持子也是。吸饱了肥肠粉咸辣鲜喷鼻的汤汁的肥结实,一口咬下去,先是肥油和汤汁一路在嘴里飙汁,再是脆喷鼻的结实本尊,的确幸福的看到了星星。

阳记军屯锅魁

或是肥肠汤,花椒的麻加上肥肠的油喷鼻,配上猪骨汤底,芹菜粒略略解腻。一口肥肠汤,一口现做的牛肉锅盔,酥喷鼻油糯鲜麻,在唇齿间前后绽放,嫁给金城武都不换!

可是太夸姣的工具总归要收着点具有,由于惧怕一旦成为习惯,今后真的甚么此外肥肠都吃不了。所以我一般只有在被甲方爸爸虐的丧到极致,或持续加班一周已成了一尊骨架的时辰,才会被魂灵牵引着来到阳记,用肥肠安抚我偏体鳞伤的心灵。

2.湘肠喷鼻暖锅店

△ 地址:北京向阳区姚家园路连合湖东里甲3-1号

湘肠喷鼻暖锅店由于离我家特殊近,成为我第二个最常去的肥肠店。最早搬到四周的时辰,不知道它是一家网红店,由于下楼就是,错开岑岭期很便利,所以常常下楼就有位置。直到有一次损友冲动的发微信给我:我擦你竟然住在湘肠喷鼻楼上!我明全国班直接来你家!!我才忽然意想到,我吃了这么久的肥肠暖锅竟然是一个网红。

湘肠喷鼻把肠都挂在了名字上,可见对自家肥肠的决定信念。在他们家吃饭,我常常会点一个中辣的肥肠锅,一碟莴笋,一碟藕片,一碟泡饼,再点一个炒菜,好比爆炒腰花这类家里较着炒不出饭馆里的镬气的菜,和室友损友俩人平常随意一顿,平均下来一人70块钱啊不到,既划算又爽。

湘肠喷鼻暖锅店

湘肠喷鼻的肥肠锅里,肥肠给的特殊风雅,并且处置的很是清洁,卤的喷鼻味四溢,这也是吸惹人的最年夜长处。但它不是我魂灵伴侣的主要缘由,是肥肠里的肥油撕的太!干!净!了!在中辣的暖锅里炖,一口下去吃到的是卤肥肠的酱喷鼻和肠皮的脆爽,但阿谁糯和流油感缺掉很多,知足不了魂灵里对罪行的诉求。损友却是湘肠喷鼻的忠厚粉丝,她最喜好泡饼在锅里煮了一会儿后,既有韧性又吸满了卤汁的味道,再来一口肥肠,卵白质脂肪淀粉的最好根基也无他了。

3.张妈妈特点川菜馆

△ 地址:北京向阳区三里屯路甲7号

假设是一帮同事会餐,既要知足所有人分歧的口胃需求,吃的高兴,又想不雅察这里面谁多是本身在公司的最强“后援”,我就会跑到张妈妈特点川味馆。

张妈妈特点川菜馆

据一个年少时吃过绝迹甘旨的干煸肥肠的伴侣说,他在尔后的20年人生里,不竭的寻觅那一顿干煸肥肠的味道。终究,一次无意间,在张妈妈里吃到了曾几什么时候的味道。听说那时差点没哭出来。

张妈妈特点川菜馆

我没有那种记忆,不外张妈妈的干煸肥肠简直是喷鼻。舍得花多一丢丢的时候炸,也舍得放料,并且肠油也有保存1/3。一口下去,皮是脆的,里面是糯的,辣椒喷鼻而不辣,是一个诚意和完成度都及格的肥肠。并且除肥肠,她家的豆花,脑花,辣子鸡,都是及格作品,根基上可以知足一桌男女各类分歧的口胃需求了。

肥肠

除这三家,北京其他的肥肠店我也去,但由于去的次数不多,保举底气不足,就不枚举了。来这三家吃肥肠,根基不会踩雷,必然能吃到舒坦。在又丧丧的过完一天后,走到这里,来一顿肥肠,人生恍如又呈现了新的光华。

你喜好吃肥肠吗?

保举一家你感觉好吃的肥肠店吧。


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